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一 工程概況
項目為上海青浦區(qū)工業(yè)食品無塵凈化車間裝飾裝修,總建筑面積8100平方米,項目類型為新建食品廠潔凈車間凈化工程,工程范圍包含凈化車間中的空調(diào)體系,彩鋼板天花吊頂,自流平地上,彩鋼板隔墻,吊頂風柜及其控制體系,空調(diào)設備配電,照明插座配電體系等。
二 規(guī)劃依據(jù)
1 甲方供給的有關設計工藝規(guī)劃資料
2 《潔凈廠房規(guī)劃標準》GB50243—2016
3 《潔凈廠房施工與檢驗標準》GB50591—2010
4 《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)規(guī)劃標準》GB50019—2015
5 《通風與空調(diào)工程施工質(zhì)量檢驗標準》GB50243—2016
6 《建筑規(guī)劃防火標準》GB50016—2014
工業(yè)食品車間的潔凈度要求
根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)范,建議食品生產(chǎn)按照10萬級左右生產(chǎn)已經(jīng)足夠,個別區(qū)域可根據(jù)產(chǎn)品的特性及要求做到萬級或者局部百級,比如可采用車用超凈工作臺來達到實驗室檢測區(qū)域的“百級凈化”處理。
10萬級食品凈化車間的潔凈標準
1、塵埃最大允許數(shù)(每立方米)
2、大于或等于0.5微米的顆粒數(shù)不超過350,0000顆,換氣中儀器檢測,是每升空氣當中的空氣塵埃不超過3500顆。這里有一點需要注意,我們國內(nèi)的儀器通常采用2.83L/m的進氣量,所以我們的儀器檢測的結(jié)果要除以2.83,然后再與3500顆數(shù)據(jù)對照方是正確的比較。同時要求大于等于5微米的灰塵顆粒數(shù)不超過20000個/立方。
3、微生物浮游菌數(shù)不得超過500個/立方米,沉降菌不得超10個每培養(yǎng)皿。
4、壓差要求:每相領不同等級的壓差要>5Pa左右,潔凈室與非潔凈室之間壓差要大于10pa.
5、溫濕度要求:十萬級潔凈室對濕溫度無特殊要求時,以穿著潔凈服工作時不產(chǎn)生不舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。
6、配電:潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。
工業(yè)食品建筑平面布置1
建筑平面設置應該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇,但由于食品凈化車間要求人、物分流,并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建筑平面要求具備以下幾點:
1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
2、實驗室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。
8、配電:潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。
工業(yè)食品凈化車間建筑平面布置2
建筑平面設置應該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇,但由于食品凈化車間要求人、物分流,并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建筑平面要求具備以下幾點:
1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
2、實驗室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。
3、食品空氣凈化車間物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進入各操作室。
工業(yè)食品凈化車間結(jié)構(gòu)
根據(jù)《潔凈廠房設計規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工,并且不能在車間中存在死角。采用凈化廠房施工專用彩板,基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板,芯材密度14kg/m3,鋁材采用華聯(lián)專用鋁型材,為提高凈化間的使用壽命,并達到美觀大方的效果,所有鋁型材進行電泳處理。
工業(yè)食品車間地面
地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂,強度C20以上,表面密實,無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗,防靜電性能恒久不變,可承受中等以下載荷,耐高溫。在滿足使用的基礎上,可以起到裝飾的作用,耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良,顏色和光澤均勻一致。
工業(yè)食品凈化車間照明
潔凈區(qū)應采用吸頂式凈化燈具,非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設計各房間內(nèi)照明,紫外燈獨立控制,并均由電氣控制箱控制,再由總配電柜集中控制。室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組。插座盤均采用嵌入式。室內(nèi)無明線敷設。
1、食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定,不可交叉流動,物料流動需設置專用的物料傳遞口或傳遞門。人員流動需走專用的人員通道。
2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求,劃分潔凈級別,具體級別及要求。食品凈化車間配置的設備諸如:高效空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、高效過濾送風口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產(chǎn)品。
工業(yè)食品凈化車間材料的選澤
1、潔凈廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的彩鋼板;
2、地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板,有防靜電要求的,可選用防靜電型;
3、送回風管道用熱渡鋅板制成,貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發(fā)泡塑膠板;
4、高效送風口宜用不銹鋼框架,美觀清潔,沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板,不生銹不粘塵,宜清潔工業(yè)潔凈室:按照美國聯(lián)邦標準,潔凈室意味著:“房間里空氣的塵埃粒子數(shù)以及必要時其溫度,濕度、壓力都可以被控制”凈化房的主要目的是控制灰塵。
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